Ячмень Yoda представляет собой неочищенные зерна, выращенные в экологически чистых условиях, вдали от промышленных предприятий и крупных городов, без использования минеральных удобрений и агрохимии. Такой подход обеспечивает высокое качество продукта, который хранится согласно санитарным нормам и фасуется в день заказа, что гарантирует свежесть и сохранение всех полезных свойств зерен из последнего урожая. Ячмень обладает самым низким гликемическим индексом среди злаков, что делает его полезным для поддержания стабильного уровня сахара в крови.
Этот ячмень широко применяется в кулинарии и народной медицине: из него готовят цельнозерновую муку, натуральный квас, отвары и настои, а также используют для проращивания. Порошок молодого ячменя, получаемый из ростков, перерабатывается при низкой температуре до 35 °С, что позволяет сохранять все витамины и минералы, делая его подходящим для сыроедов. Он богат хлорофиллом, кальцием, витаминами и йодом, обладает антиоксидантными свойствами, способствует укреплению иммунитета, улучшению пищеварения, снижению уровня холестерина, а также улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
Ячмень Yoda содержит широкий спектр микро- и макроэлементов, включая железо, йод, цинк, медь, а также редкие элементы селен и молибден. Существует несколько видов ячменя, в том числе фуражный, используемый в животноводстве для производства кормов, и пивоваренный, отличающийся пониженным содержанием белка и высоким уровнем крахмала, что важно для производства солода. Высокая экстрактивность и потенциал урожайности делают ячмень Yoda надежным и универсальным продуктом для различных сфер применения.
