Ячмень сорта Кварц представляет собой среднеспелое растение с высотой около 60-65 см и цилиндрическим колосом средней плотности, покрытым слабым восковым налетом. Колос имеет длинные ости с зазубринами, а зерновка отличается крупным размером. Вегетационный период длится от 86 до 91 дня, что позволяет получить урожай с потенциалом 70-85 центнеров с гектара. Этот сорт устойчив к различным стрессам и болезням, включая головневые болезни, засуху, полегание стеблей, фузариоз и мучнистую росу, что делает его надежным выбором для выращивания в регионах Лесостепи, Степи и Полесья.
Кварц подходит для интенсивного типа агротехники с ординарной технологией возделывания. Для защиты семян и всходов рекомендуется протравливание, а норма высева составляет 4 миллиона семян на гектар. Благодаря своим характеристикам, этот ячмень широко используется в пивоварении, что подчеркивает его высокое качество и технологическую ценность.
Кроме того, молодые ростки ячменя Кварц являются ценным пищевым продуктом, богатым кальцием, витаминами С, Е и группы В, а также белком — в 100 граммах содержится около 21 грамма белка. В составе присутствуют пищеварительные ферменты, такие как липаза, амилаза и протеаза, что способствует улучшению пищеварения. Порошок из ростков можно добавлять в каши, супы, йогурты, салаты и напитки, что делает его универсальным и полезным ингредиентом в рационе. Для сохранения качества продукт рекомендуется хранить в сухом прохладном месте, срок годности составляет 12 месяцев.
