Ялтинский белый — среднеспелый сорт лука, предназначенный преимущественно для салатного употребления. Луковицы имеют плоскоокруглую форму и массу от 100 до 140 граммов. Чешуйки у этого сорта белые, мясистые и обладают полуострым вкусом, что делает его универсальным для различных кулинарных целей. Сорт отличается хорошей лежкостью и транспортабельностью, что позволяет сохранять качество продукции при хранении и перевозке.
Этот лук хорошо адаптируется к разным климатическим условиям и успешно выращивается не только в Крыму, но и в других регионах. Для южных областей рекомендуется посев семян непосредственно в открытый грунт в конце апреля — начале мая на глубину 1,0-1,5 см. В северных регионах предпочтительнее выращивать рассаду, посев которой проводят в марте, а высадку в грунт — в начале мая. Оптимальная схема посадки составляет 5-10х20 см. Сорт требует регулярного и достаточного полива, что существенно влияет на урожайность и вкусовые качества лука.
Ялтинский белый лук отличается не только привлекательным внешним видом, но и устойчивостью к болезням, в частности к пероноспорозу. Его мясистые чешуйки придают блюдам особую сочность и аромат, а полуострый вкус делает его идеальным для свежих салатов и других кулинарных изделий. Благодаря своим характеристикам этот сорт пользуется популярностью среди огородников и любителей домашнего выращивания.
