Тыква сорта Юбилей представляет собой позднеспелый столовый сорт с периодом вегетации от 120 до 128 дней. Растение мощное, с длинным главным стеблем длиной до 2,5-3 метров. Плоды имеют округлую или слегка вытянутую форму с легкой сегментацией поверхности, окрашены в светло-серый или буро-оранжевый цвет при созревании. Масса плодов варьируется от 3,5 до 8 килограммов, при этом отдельные экземпляры достигают максимального веса около 8 кг. Кожица тонкая и легко режется, что облегчает обработку и приготовление.
Мякоть тыквы Юбилей отличается красновато-оранжевым оттенком, средней плотностью, хрустящая, умеренно сочная и очень сладкая с приятным мускатным ароматом. Содержание сухих растворимых веществ составляет от 9,3 до 14,1%, общий уровень сахара — 7-9%, каротина — 12-14 мг%, витамина С — 12,3-13,6 мг%, а также пектинов — 1,6-2%. Благодаря этим показателям сорт обладает высокими вкусовыми качествами и полезными питательными свойствами.
Тыква Юбилей отличается высокой урожайностью — при правильной агротехнике с одного гектара можно собрать от 26 до 32 тонн качественных плодов. Семена среднего и крупного размера (1,6-2,5 см), светло-коричневого цвета, с массой 1000 штук от 260 до 320 граммов, что делает сорт идеальным для выращивания на семена. Кроме того, плоды обладают хорошей транспортабельностью и лежкостью, отлично подходят для длительного хранения и переработки на консервы.
