Ячмень сорта Эдем представляет собой канадский озимый ячмень, обладающий высокими агротехническими характеристиками и устойчивостью к неблагоприятным условиям. Растения достигают высоты от 120 до 135 см, имеют высокий коэффициент кустарности с 20 стеблями на куст и толщину стебля около 3,3 см. Колос цилиндрический, шестнадцатирядный, длиной 21 см, что способствует высокой урожайности. Масса 1000 семян составляет 52 грамма, что свидетельствует о крупности зерна. Сорт отличается высокой морозостойкостью до -48 °С и повышенной устойчивостью к болезням, что обеспечивает надежность выращивания в различных климатических условиях. Всхожесть и энергия прорастания семян достигают 98%, а сортовая чистота — 99,99%, что гарантирует качество посевного материала. Вегетационный период при осеннем посеве составляет около 240 дней, при яровом — 120 дней, а уборка проводится с начала июня до начала июля. Норма высева составляет 120 кг на гектар, а потенциал продуктивности достигает 137 центнеров с гектара.
Кроме того, ячмень Эдем может использоваться в пищевой промышленности, например, для производства толокна — продукта из подрібнених пророщених зерен, сохраняющего все полезные свойства цельного зерна. Толокно из ячменя содержит витамины, микроэлементы, антиоксиданты и другие важные компоненты, которые оказывают комплексное положительное воздействие на организм. Оно способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, регуляции обмена веществ и уровня сахара в крови, а также выведению токсинов, солей тяжелых металлов и избыточного холестерина. Продукт является мощным антиоксидантом и улучшает работу мозга.
Пищевая ценность ячменя в толокне высока: на 100 грамм продукта приходится 10 грамм белков, 6,5 грамм жиров и 78,5 грамм углеводов, что обеспечивает калорийность около 350 ккал. Продукт не содержит ГМО и имеет срок хранения до 4 месяцев. Таким образом, ячмень Эдем является универсальным и высококачественным сортом, подходящим как для сельскохозяйственного производства, так и для использования в пищевой промышленности, благодаря своим высоким агротехническим характеристикам и полезным пищевым свойствам.
