Каштан съедобный (Castanea sativa) представляет собой мощное дерево из семейства буковых с широкой и густой декоративной кроной. В Украине оно достигает высоты 5-6 метров к десятилетнему возрасту и отличается устойчивостью к ветрам и морозам, выдерживая температуры до -25–28 °C. Растение предпочитает солнечные, защищённые от сквозняков участки и хорошо развивается на плодородных почвах, что позволяет выращивать его как в южных, так и в центральных регионах страны. В южных областях каштан не требует укрытия на зиму, тогда как в более северных регионах рекомендуется защищать молодые саженцы первые два года. Дерево начинает плодоносить на 3-5 год жизни и может жить до 500 лет, радуя обильным урожаем до 50 кг с одного дерева. Цветение каштана происходит с мая по июль, когда дерево украшено нежными соцветиями, создающими изумительную декоративную картину. Плоды созревают в сентябре и представляют собой орешки диаметром до 3 см, заключённые в зелёную скорлупу с густо расположенными шипами. В каждом плоде содержится от одного до трёх съедобных орешков приятного сладковатого вкуса, которые употребляют как в свежем виде, так и после обжарки. Плоды богаты белком, жирами, углеводами, витаминами и микроэлементами, что делает их ценным диетическим продуктом. В народной медицине каштан используется как противовоспалительное и кровоостанавливающее средство. Саженцы съедобного каштана подходят для выращивания в Украине и представлены такими сортами, как Американский, Неаполитанский и Лионский. Благодаря своей неприхотливости и высокой урожайности, каштан становится всё более популярным среди садоводов. Он не только украшает ландшафт своими декоративными качествами, но и обеспечивает полезными и вкусными плодами, которые могут стать отличным дополнением к рациону и источником важных питательных веществ.
