Горох овощной сорта Эверест представляет собой среднепоздний сахарный сорт с высоким урожайным потенциалом. Растение достигает высоты 90-96 см и начинает цвести на 16 узле, формируя 1-2 стручка на каждом узле. Стручки отличаются необычно крупными размерами — до 13 см в длину и до 2,5 см в ширину, имеют тёмно-зелёный цвет и мягкую структуру. В каждом стручке содержится 8-9 крупных, морщинистых семян с высоким содержанием сахара, что придаёт гороху сладкий вкус и делает его особенно привлекательным для потребителей.
Сорт Эверест подходит для выращивания как в открытом, так и в закрытом грунте. Период от всходов до уборки урожая составляет 70-72 дня, что позволяет получить стабильный и обильный урожай. Для успешного выращивания рекомендуется подготовить почву, обеспечив её питательными веществами и оптимальной структурой: вносить компост, песок, листовую землю, древесную золу, а также минеральные удобрения. Посев следует проводить при прогревании почвы до +12–15°C, с соблюдением оптимальных расстояний между растениями и глубины заделки семян.
Уход за горохом включает регулярные подкормки навозной жижей и калийно-фосфорными удобрениями, своевременный полив с увлажнением корней на глубину до 60 см, а также рыхление и мульчирование почвы для предотвращения образования корки и сохранения влаги. Для поддержки растений рекомендуется использовать опоры высотой около 1,5 м. Сбор урожая начинается через две недели после цветения, а основной сбор проводится в конце августа — сентябре. Для лучшего хранения стручки не обрывают, а срезают вместе с растениями, связывают в пучки и подвешивают в сухом, тёмном месте, что способствует дозреванию и сохранению вкусовых качеств гороха.
