Полынь лимонная, известная также как божье дерево, представляет собой многолетнее травянистое растение семейства полыниных, которое ценится за свой богатый химический состав и ароматические свойства. В её эфирном масле содержится до 0,3 % цитрала – вещества с ярким лимонным запахом, а также линалоол, который придаёт дополнительную фруктовую нотку. Кроме того, листья полыни лимонной богаты флавоноидами, дубильными веществами и небольшим количеством алкалоидов, в том числе абротанина, что делает растение полезным, но требует умеренного употребления.
С точки зрения применения, полынь лимонная широко используется как лекарственное средство и пряность. В гомеопатии и народной медицине её эссенция применяют при анемии, ангине, золотухе и других заболеваниях. Корни растения находят применение в лечении эпилепсии и туберкулезного менингита. Благодаря своему цитрусовому аромату с оттенками апельсина, лимона и ананаса, полынь также используется как ароматизатор и добавка к пищевым продуктам.
Сбор урожая осуществляется в период цветения, когда содержание эфирного масла достигает максимума. В оптимальных условиях выращивания надземная масса растёт с интенсивностью около 2 см/сутки в конце апреля–конце мая, а при уборке в фазу массового цветения урожайность может достигать до 85 кг/га, из которых примерно 16,9 кг/га приходится на цитраль. При правильной сушки сухое сырье становится почти без горечи, что делает его удобным для дальнейшего использования как в пищевой, так и в фармацевтической промышленности.
