Кресс-салат Холодок представляет собой ранний сорт листового салата немецкой селекции, предназначенный для выращивания в открытом грунте, под укрывным материалом и в теплицах. Период вегетации составляет от 22 до 45 дней в зависимости от условий, что позволяет получать свежую зелень с ранней весны до поздней осени. Растение формирует полуприподнятую розетку светло-зеленого цвета с гофрированными или гладкими листьями длиной около 6 сантиметров и шириной до 4 сантиметров, достигая в высоту 12-20 сантиметров. Средний вес розетки составляет 135-150 грамм, а количество листьев в одной розетке варьируется от 7 до 9 штук. Сорт отличается высокой продуктивностью, устойчивостью к пониженным температурам и высокой солнечной активности, что делает его пригодным для выращивания в различных климатических зонах и условиях, включая механизированные технологии и загущенные посевы. Листья салата Холодок обладают нежной текстурой и приятным острым горчичным вкусом, что делает его популярным ингредиентом для витаминных и диетических блюд. Кресс-салат широко используется как приправа к мясным и рыбным блюдам, а также подходит для употребления в свежем виде. Благодаря высокому содержанию витаминов, йода, калия и солей железа, он способствует укреплению здоровья и насыщению организма полезными микроэлементами. Кроме того, семена сорта можно использовать для получения проростков, что расширяет возможности его применения в кулинарии и здоровом питании. Салат Холодок хорошо переносит транспортировку и хранение при соблюдении надлежащих условий, что делает его востребованным на свежем рынке. Он подходит для выращивания не только в открытом грунте, но и в домашних условиях и отапливаемых теплицах, что позволяет получать свежую зелень круглый год. Декоративный внешний вид растения с умеренно плотной розеткой и привлекательным зеленым цветом листьев также позволяет использовать его как горшечное растение, украшая интерьер и обеспечивая постоянный доступ к свежей зелени.
