Тыква сорта Степовой представляет собой среднепоздний классический сорт с вегетационным периодом от 112 до 138 дней, в зависимости от погодных условий. Растение мощное, долгоплетистое, устойчивое к засухе и болезням, что делает его подходящим для выращивания в Степной и Лесостепной зонах. Для посадки рекомендуется выбирать солнечные участки, защищённые от ветра, а посев на рассаду проводить за месяц до высадки в грунт, обычно в апреле-мае. Глубина посева составляет 6-7 см, а схема посадки — 50×100 см.
Плоды у этого сорта крупные, удлинённо-цилиндрической формы с утолщением к вершине, весом от 5 до 20 кг, иногда достигая 40 кг. Кожура тонкая, хрупкая, оранжево-жёлтого цвета. Мякоть толстая, плотная, мягкая, сочная и сладкая, что позволяет использовать тыкву как в свежем виде, так и для приготовления каш и сока. Благодаря хорошей плотности мякоти, плоды хорошо хранятся в течение 3-4 месяцев.
Сорт отличается высокой урожайностью и универсальностью применения. Он подходит для употребления в свежем виде, а также для переработки — приготовления салатов, консервирования и засолки. Мякоть сохраняет плотность и хрустящую текстуру после обработки, что делает этот сорт особенно ценным для различных кулинарных целей.
