Ситара — это сорт яровой мягкой пшеницы (Triticum aestivum L.), выведенный методом индивидуального отбора из гибридной популяции Прохоровка х Cub в Татарском научно-исследовательском институте сельского хозяйства. Сорт относится к разновидности лютесценс, характеризуется среднеспелостью с вегетационным периодом 81-95 дней, созревает на 2-3 дня позже сорта Йолдыз. Растение средней длины, высокорослое, с промежуточным кустом и слабо выполненной соломиной. Колос пирамидальный, средней плотности, белого цвета, с очень короткими остевидными отростками на конце. Масса 1000 зерен варьируется от 32 до 44 граммов, зерновка окрашенная. Восковой налёт на колосе средний, на влагалище флагового листа и верхнем междоузлии соломины — от среднего до сильного.
Сорт Ситара обладает высоким потенциалом урожайности и устойчивостью к засухе на уровне стандарта. Средняя урожайность по результатам государственных сортоиспытаний составляет 35,2 ц/га в Волго-Вятском регионе и 29,9 ц/га в Средневолжском, при этом максимальная урожайность достигала 64,6 ц/га в Нижегородской области. В рекомендуемых зонах возделывания, таких как Чувашская Республика и районы Республики Татарстан, сорт демонстрирует прибавку к стандартам по урожайности. Устойчивость к полеганию у сорта несколько ниже стандарта, уступая до 1 балла.
По фитосанитарным характеристикам Ситара умеренно устойчива к мучнистой росе, умеренно восприимчива к пыльной головне и бурой ржавчине, при этом восприимчива к твёрдой головне. В полевых условиях поражение септориозом отмечается на среднем уровне. Хлебопекарные качества сорта оцениваются как удовлетворительные. Сорт рекомендован для возделывания в Волго-Вятском и Средневолжском регионах, включая Чувашскую Республику и Предкамскую и Предволжскую зоны Республики Татарстан.
