Симфония — среднепоздний гибрид белокочанной капусты, характеризующийся периодом от высадки рассады до уборки урожая в 120-130 дней. Растение формирует приподнятую розетку больших зеленых листьев с восковым налётом средней интенсивности, которые имеют пузырчатую структуру и слабоволнистый край. Кочаны округлые, плотные, с отличной внутренней структурой беловатого оттенка, массой около 4 кг. Наружная и внутренняя кочерыги имеют среднюю длину, что способствует удобству обработки и переработки.
Капуста Симфония предпочитает плодородные, хорошо проницаемые почвы с нейтральной реакцией, так как на кислых почвах растения подвержены киле. Это влаго- и светолюбивое растение, для оптимального роста требующее много света и обильного полива. Благодаря своей природе как растения длинного дня, при увеличении светового периода процессы развития ускоряются. Гибрид устойчив к фузариозному увяданию и растрескиванию кочанов, что повышает его надежность в различных климатических условиях.
Сорт универсален в использовании: подходит как для употребления в свежем виде, так и для квашения. Урожайность Симфонии варьируется от 21,4 до 50,0 тонн с гектара. Посев семян рекомендуется проводить с середины марта, а высадку рассады — в начале мая с последующей уборкой урожая в конце сентября — начале октября. Для длительного хранения до весны данный сорт требует особых условий, поэтому без них не рекомендуется хранить его длительное время.
