Капуста сорта Сахарная гора представляет собой позднеспелый высокопродуктивный сорт с периодом вегетации от 140 до 165 дней. Растение формирует плотные, округлые головки весом от 3,5 до 4,5 кг с короткой кочерыжкой. Листья светло-зеленого цвета, крупные, с волнистыми краями и восковым налетом, образуют мощную и раскидистую розетку диаметром около 80 см. Высота куста достигает примерно 40 см. Кочаны отличаются сочностью, сладким вкусом и тонкой текстурой, что делает сорт универсальным для употребления в свежем виде, квашения и засолки.
Сорт отличается высокой урожайностью, достигающей 80-108 тонн с гектара, и устойчивостью к ряду заболеваний, включая бактериоз и фузариоз, однако чувствителен к киле. Капуста неприхотлива к условиям выращивания, предпочитает суглинистые почвы, богатые органическими веществами, и требует постоянного контроля pH почвы. Рекомендуется выращивать рассадным способом в открытом грунте с обязательной обработкой от вредителей.
Одним из значимых преимуществ сорта является его отличная транспортабельность и способность к длительному хранению — до 6-8 месяцев без потери товарных и вкусовых качеств, что позволяет сохранять свежесть и вкусовые характеристики до весны. Благодаря этим качествам, капуста Сахарная гора подходит как для реализации на свежем рынке, так и для переработки.
