Перец сорта «Рубиновый бык» представляет собой среднепоздний сорт, созревающий через 110-125 дней после посева. Растение характеризуется сильным, среднерослым кустом с яркой изумрудной листвой и компактной полураскидистой формой. Плоды имеют кубовидную форму с 3-4 камерами, массой от 250 до 320 граммов, глянцевые и обладают хрустящей текстурой благодаря толстым стенкам толщиной 6-8 мм. В период созревания окраска плодов меняется от темно-зеленой до ярко-красной, что придает им привлекательный внешний вид и высокую декоративность.
Этот сорт отличается отличными вкусовыми качествами и универсальностью в применении. Перец «Рубиновый бык» широко используется в свежем виде, а также подходит для приготовления горячих блюд, зимних заготовок, фарширования мясом, добавления в салаты, супы, борщи и гарниры. Его яркий цвет и насыщенный вкус придают блюдам изысканность и привлекательность.
Сорт хорошо адаптирован к выращиванию как в теплицах, так и в открытом грунте, обладает устойчивостью к засухе и холоду. Средняя урожайность составляет 2,9-3,3 кг с квадратного метра. Для получения качественной рассады семена высевают в конце февраля на глубину до 1 см, пикировку проводят в фазе 1-2 настоящих листьев. Высадка рассады осуществляется в конце мая, при этом после посадки рекомендуется удалять боковые побеги и листья до первой развилки, а также подвязывать растения к опоре для лучшего роста и формирования плодов.
