Арбуз Рубикон F1 представляет собой среднеранний гибрид с мощным плетистым растением и длинной главной плетью. Листья у него среднего размера, рассечённые и морщинистые, насыщенного зелёного цвета, что обеспечивает хорошую облиственность и укрывную способность растения. Этот сорт предназначен для выращивания в открытом грунте и отличается устойчивостью к таким заболеваниям, как фузариоз и антракноз, что повышает его надёжность и урожайность.
Плоды арбуза Рубикон имеют широкоэллиптическую форму с ярко-зелёным фоном и тёмно-зелёными размытыми полосами средней ширины, при этом пятнистость выражена слабо. Масса каждого плода составляет от 10 до 12 килограммов, а кора обладает средней толщиной, что способствует сохранению плодов при транспортировке и хранении. Мякоть арбуза розово-красного цвета, средней плотности, с хорошим вкусом, что делает его привлекательным для потребителей. Семена мелкие или среднего размера, коричневого цвета с рисунком в виде точек.
Плоды Рубикон F1 сохраняют свои товарные качества в течение 20-25 дней после съёма, что позволяет реализовывать урожай с минимыми потерями. При правильной агротехнике с одного квадратного метра можно собрать до 8,5 килограммов арбузов, что делает этот сорт выгодным для выращивания как в личных хозяйствах, так и в коммерческих целях.