Фундук сорта "Пирожок" представляет собой универсальный сорт среднего срока созревания, который достигает полной зрелости в третьей декаде августа. Кустарник среднерослый, высотой от 3,5 до 4,5 метров, с раскидистой, округлой или пирамидальной кроной средней густоты. Порослеобразовательная способность у этого сорта слабая, что облегчает уход и позволяет использовать его для штамбовой культуры. Соплодия состоят из 3-5 орехов, которые располагаются компактно и имеют округлую форму, слегка сплюснутую с боков. Орехи сорта "Пирожок" отличаются крупным размером, массой от 2,0 до 3,2 грамма, с тонкой скорлупой средней толщины около 1 мм. Скорлупа блестящая, средней опушенности, насыщенно коричневого цвета с осветленными полосами. Обвертка короткая и свободно облегает орех, не выступая за его пределы. Ядро ореха кремового цвета, округлое и слегка приплюснутое, покрыто тонкой оболочкой. Выход ядра составляет около 47% от массы ореха, при этом содержание жира достигает 66%, а белка — 15%. Вкус ядра сладковатый и высоко ценится за свои отличные вкусовые качества. Сорт "Пирожок" отличается высокой зимостойкостью и устойчивостью к засухе, что делает его неприхотливым в уходе и подходящим для различных почв и климатических условий. Урожайность стабильная и высокая, в среднем достигает 25 центнеров с гектара. Для успешного опыления рекомендуется использовать сорта-опылители, такие как "Янтарный", "Лещина лесная" и "Шедевр". Благодаря своим технологическим и вкусовым качествам, а также простоте выращивания, фундук "Пирожок" является отличным выбором как для коммерческого выращивания, так и для личных хозяйств.
