ПИКАНТНАЯ – это сорт красной чечевицы, отличающийся ярко-оранжевыми семядолями и средней высотой растений от 29 до 56 см. Семена имеют среднюю массу (31–38 г на 1000 штук) и содержат до 31,5 % белка, что делает их ценным источником растительного протеина для вегетарианцев, веганов и тех, кто стремится сократить потребление мяса. Чечевица отличается устойчивостью к засухе, полеганию и осыпанию, а также быстро готовится – без предварительного замачивания варка занимает всего 15–20 минут.
Кулинарные возможности этого продукта широки: от супов и пюре до салатов, котлет, бургеров, паштетов и хумуса. Благодаря высокому содержанию клетчатки чечевица улучшает пищеварение, способствует чувству сытости и помогает контролировать вес. В ней также присутствует железо, которое поддерживает нормальный уровень энергии и предотвращает анемию.
ПИКАНТНАЯ выращена в экологически чистых районах без использования химических удобрений и пестицидов, что гарантирует сохранение всех полезных свойств продукта. Вкус чечевицы отличается от «тарелочной» разновидности, придавая блюдам экзотический оттенок. Приготовление простое: обжарьте лук и чеснок, добавьте остальные ингредиенты (например, томаты в собственном соку, шпинат, сливки или их замену) и варите 20–25 минут до мягкости семян. Подавайте блюдо с зеленью для яркого завершения.
