Сорт чечевицы «Веховская» – это среднеспелый и раннеспелый вариант, который достигает зрелости в июне, что позволяет сэкономить время на посеве и уборке. Вегетационный период составляет от 72 до 80 дней, а масса семян — 65–70 г на тысячу зерен. Крупные, округло‑плоские семена без рисунка имеют зеленовато‑желтый оттенок, что свидетельствует о высоком качестве и чистоте продукта.
Ключевыми характеристиками «Веховской» являются высокая устойчивость к полеганию, осыпанию и засухе. Сорт также хорошо переносит жару и заморозки, благодаря чему его можно выращивать в различных климатических условиях. Урожайность варьируется от 6,7 до 13,6 ц/га в зависимости от агротехнических условий; при оптимальной схеме посева (50 × 20 см) и густоте 60–70 растений на м² достигается максимальный выход.
Содержание белка в зерне около 28 % делает «Веховскую» привлекательной как для пищевой промышленности, так и для домашнего потребления. Кулинарные качества сорта отличны: бобы быстро набирают объем при варке, сохраняют структуру и аромат, что позволяет использовать их в супах, салатах и гарнирах. Благодаря своим характеристикам этот сорт подходит как для коммерческого выращивания, так и для небольших семейных хозяйств.
