Лук репчатый сорта "Зольский" представляет собой раннеспелый озимый сорт, который отличается созреванием на 1,5-2 месяца раньше традиционных сортов. Это позволяет получать продукцию в период наибольшего дефицита лука. Луковицы имеют обратнояйцевидную форму, среднего размера с массой от 60 до 90 граммов. Сухие чешуи окрашены в желтый цвет, а сочные — в белый. Вкус лука приятный, полуострый, что делает его универсальным для различных кулинарных целей. Сорт характеризуется наличием двух-, трех- и четырехзачатковых луковиц. Посев семян рекомендуется проводить в открытый грунт в августе-сентябре на глубину 1-1,5 см с использованием схемы 10х5 см. Это обеспечивает оптимальные условия для роста и развития растений. Сорт "Зольский" отличается высокой товарной урожайностью, которая составляет от 2,4 до 3,0 кг на квадратный метр, что соответствует 236-296 центнерам с гектара и превышает показатели стандарта "Хилтон" на 6-54 центнера. Вызреваемость луковиц перед уборкой достигает 90%, а после дозаривания — 95%. Кроме того, сорт обладает хорошей зимостойкостью, что делает его особенно подходящим для выращивания в условиях Северо-Кавказского региона. Содержание сухого вещества в луковицах составляет 12,7%, а общего сахара — 6,9%, что влияет на вкусовые качества и сохранность продукции. Благодаря своим характеристикам и адаптации к региональным условиям, лук "Зольский" является надежным выбором для однолетнего выращивания на репку из семян.
