Капуста сорта "ЗИМА" требует особого внимания при хранении, так как этот овощ достаточно капризен в домашних условиях. Для успешного сохранения свежести и качества головок необходимо соблюдать определённые правила и рекомендации. За десять дней до уборки урожая рекомендуется обработать растения фунгицидом на основе азоксистробина, что помогает защитить капусту от гнили и других заболеваний. Перед закладкой на хранение кочаны следует опудрить мелом, что дополнительно способствует их сохранности.
Для хранения больших партий капусты сорта "ЗИМА" оптимально использовать бурты, специальные хранилища с активной вентиляцией, охлаждаемые камеры или контейнеры. Важно поддерживать температурный режим около +1°C и относительную влажность воздуха на уровне 90%, что обеспечивает длительное сохранение свежести и питательных свойств овоща. Следует избегать понижения температуры ниже -2°C на срок более одного месяца, а также резких колебаний температуры, которые могут негативно сказаться на качестве капусты.
При работе с капустой необходимо своевременно удалять отходы после зачистки, чтобы предотвратить развитие гнили и других порч. Соблюдение этих рекомендаций позволит сохранить капусту сорта "ЗИМА" в домашних условиях максимально долго, сохранив её вкусовые качества и полезные свойства.
