Капуста сорта Баронесса — старинный поздний сорт, созданный на основе капусты, привезённой в 1700-х годах из Санкт-Петербурга. Этот сорт отличается огромными размерами и весом головок, которые достигают около 30 см в диаметре и могут весить до 6,8 кг, а при благоприятных условиях — ещё больше. Головки имеют небольшую кочерыгу и состоят из множества тонких, нежных и плотно упакованных листьев, покрытых бледно-зелёными обёртками, которые защищают сочную внутреннюю часть.
Баронесса обладает сладким и мягким вкусом, что делает её универсальной в применении. Она отлично подходит для употребления в свежем виде, а также прекрасно подходит для квашения благодаря своей естественной сладости. Кроме того, этот сорт отличается длительным сроком хранения — до 6-7 месяцев, при этом капуста сохраняет свой вкус и цвет.
Для успешного выращивания сорта Баронесса рекомендуется оставлять между растениями около 1,2 метра свободного пространства, а также обеспечивать регулярное удобрение и полив, так как капуста нуждается в хорошем уходе. Благодаря своим крупным размерам, отличным вкусовым качествам и универсальности использования, этот сорт является одним из самых вкусных и крупных среди белокочанных капуст.
