Зеленая гроздь — среднеспелый сорт листовой капусты, который отличается высокой декоративностью и полезными свойствами. Растение достигает высоты 60-80 см, образуя приподнятую розетку больших гофрированных листьев длиной 20-30 см насыщенного зеленого цвета. Листья кудрявые и плотные, что придает сорту привлекательный внешний вид и удобство в использовании.
Период от всходов до начала сбора зелени составляет 60-75 дней, а до полной зрелости — 100-110 дней. Головка капусты треугольной формы, непокрытая, средней бугристости, желто-зеленого оттенка, плотная и массой до 2 кг. Сорт практически не имеет характерного капустного запаха и горьковатого вкуса, что делает его особенно приятным в употреблении. Соцветия плотные, не развариваются и обладают приятным ореховым привкусом.
Зеленая гроздь универсальна в кулинарии: молодые центральные листья и соцветия можно использовать для приготовления свежих салатов, тушения, обжаривания в кляре, маринования и замораживания. Благодаря высокому содержанию белка сорт относится к диетическим. Кроме того, капуста обладает высокой морозостойкостью — выдерживает температуры до –15 °C, что позволяет собирать урожай вплоть до весны прямо с открытого грунта.
