Чеснок сорта Демидов представляет собой среднеспелый озимый сорт с периодом созревания около 105-110 дней. Растение детерминантное, стрелкующееся, с зелеными листьями средней длины и ширины, покрытыми восковым налетом. Луковица округло-плоской формы массой около 62 граммов, содержит от 11 до 14 зубков с простым строением. Сухие чешуи имеют сиреневато-фиолетовую окраску с антоциановыми штрихами, кожистые чешуи розово-красные, а мякоть белая. Вкус чеснока острый, что делает его привлекательным для использования в кулинарии.
Сорт отличается высокой зимостойкостью и устойчивостью к стрессовым условиям, включая перепады температур. Он неприхотлив в выращивании и подходит для открытого грунта. Урожайность сорта достигает 1,8 кг с квадратного метра, а луковицы отличаются плотной структурой и отличной консистенцией. Масса плодов варьируется от 110 до 150 граммов, что обеспечивает хороший товарный вид. Высокое содержание сахара и сухих веществ в чесноке Демидов способствует прекрасным вкусовым качествам, а также делает его пригодным для употребления в свежем виде и для приготовления сока.
Исследования показали, что применение регуляторов роста, таких как циркон, и оптимальные схемы посадки способствуют повышению урожайности и улучшению качества чеснока. Биохимический состав луковиц включает значительное содержание витамина С, что повышает их питательную ценность. Сорт хранится в течение 7 месяцев, что позволяет использовать его длительное время после сбора урожая.
