Чеснок сорта Петровский был выведен во Всероссийском научно-исследовательском институте селекции и семеноводства овощных культур и отличается стабильной средней спелостью с периодом созревания от 79 до 115 дней. Растения достигают высоты 50–75 см, имеют широкие темно-зеленые листья с восковым налетом. Луковицы плоско-округлой формы, средней плотности, массой от 17 до 60 г, с 6–8 зубками продолговатой формы и простым строением. Мякоть светло-коричневая с кофейным оттенком у основания, сухие чешуи грязно-серые с темно-фиолетовыми прожилками. Вкус чеснока острый, что делает его универсальным в кулинарии.
Сорт Петровский отличается высокой урожайностью — от 0,6 до 1,0 кг на квадратный метр, а также хорошей устойчивостью к болезням и вредителям, что обеспечивает стабильное качество продукции. Чеснок хорошо хранится и переносит транспортировку, что делает его удобным для коммерческого выращивания. Он подходит для выращивания в различных климатических условиях, включая регионы Украины, Молдовы, России и Белоруссии.
Выращивание сорта Петровский возможно в открытом грунте с использованием зубков, воздушных семян или однозубковых луковиц. Рекомендуемая схема посадки — 2 на 10 см при глубине 4–6 см. Уход за растениями включает своевременные поливы и прополки. Содержание сухого вещества в луковицах достигает 41%, а также присутствуют значительные количества сероазотосодержащих веществ, аминокислот, белков и аскорбиновой кислоты, что повышает пищевую ценность и полезные свойства чеснока.
