Шпинат сорта "Витязь" представляет собой высокоурожайный и неприхотливый в уходе овощ, который быстро растет и подходит для выращивания в открытом грунте. Семена этого сорта рекомендуется сажать весной в конце апреля — мае или поздним летом в августе. Растение хорошо переносит заморозки, сквозняки и жару, что делает его универсальным для различных климатических условий. Созревание происходит в течение 45 дней после появления всходов, что позволяет за сезон получить два урожая.
Растение формирует розетку из 10-12 овальных листьев с ровным краем и волнистой поверхностью, длиной около 16 см и диаметром 7 см. Листья плотные, без грубых стеблей, что делает их удобными для употребления в свежем виде или для приготовления различных блюд. Урожайность сорта достигает 2,7 кг на квадратный метр, что свидетельствует о высокой продуктивности. Семена крупные и легкие, а срок их годности достаточно длительный.
Шпинат "Витязь" является ценным источником белка, уступая по содержанию только бобовым, а также органически связанного и легко усвояемого железа. Регулярное употребление этого овоща помогает восполнить недостаток йода и способствует нормализации пищеварения. Благодаря своим питательным свойствам, шпинат широко используется как в свежем виде для салатов, так и в качестве гарнира или ингредиента для различных кулинарных блюд. При правильном хранении в пакете листья сохраняют свежесть 3-4 недели, а в контейнере — несколько месяцев.
