Перец сладкий Взлет — среднеспелый сорт молдавской селекции, предназначенный для выращивания как в открытом, так и в закрытом грунте. Растение компактное, высотой до 50 см, с умеренной облиственностью и мощной корневой системой, что обеспечивает устойчивость к стрессам и неблагоприятным условиям, а также способствует активному развитию и завязыванию плодов при достаточном тепле, свете и регулярном поливе с подкормками. Вегетационный период составляет от 110 до 140 дней в зависимости от стадии зрелости плодов.
Плоды сорта Взлет имеют правильную конусовидную форму с широким основанием, длиной до 15 см и толщиной стенок от 5 до 9 мм. В технической зрелости они светло-зеленые, а при полном созревании приобретают ярко-красный цвет с блестящей и гладкой кожицей. Вес плодов варьируется от 160 до 300 грамм в зависимости от условий выращивания. Мякоть сочная, хрустящая, с приятным вкусом и легкой сладостью, содержит значительное количество витаминов С и группы В, а также питательных веществ.
Сорт Взлет ценится за привлекательный товарный вид, выраженный перечный аромат, который сохраняется длительное время, а также за хорошую лежкость и высокую транспортабельность. Плоды сохраняют свежесть и привлекательность в течение двух-трех недель после сбора. Они универсальны в применении: подходят для употребления в свежем виде, приготовления салатов и горячих блюд, а также для заморозки и консервирования. Кроме того, сорт устойчив к вертициллезному увяданию, что повышает его надежность при выращивании.
