Альтаїр — среднеспелый сорт тыквы универсального назначения, разработанный итальянской компанией Anseme. Период созревания составляет около 115 дней от всходов до начала сбора плодов. Тыква формирует крупные плоды округло-плоской формы с массой от 4,2 до 6 кг. Окраска плодов варьируется от светло-серого до темно-серого цвета, иногда встречаются экземпляры с розовыми полосами и пятнами. Мякоть плодов толстая, сочная и сладкая, имеет оранжевый оттенок и приятный мускатный аромат. Плоды содержат 10,0-10,4% сухих веществ, до 5% каротина и до 6% пектина на сухую массу, что делает их полезными и питательными. Сорт отличается высокой урожайностью — до 24 тонн с гектара при площади питания 1,96 м² на суходоле. Также отмечается хороший урожай семян — около 499 кг с гектара, при массе 1000 семян 372 г. Альтаїр обладает высокой транспортабельностью и лежкостью, что облегчает хранение и перевозку урожая. Сорт устойчив к болезням, в частности к мучнистой росе, что повышает его надежность при выращивании. Благодаря своим характеристикам Альтаїр подходит для различных способов использования, включая кулинарию и переработку. Его сочная и ароматная мякоть делает этот сорт привлекательным для потребителей, а высокая урожайность и устойчивость к заболеваниям — для фермеров.
