Капуста сорта Violeta представляет собой позднеспелый вид кольраби с периодом созревания от 110 до 125 дней, предназначенный для осеннего урожая. Растение формирует полувертикальную розетку среднего размера диаметром 50-70 сантиметров. Листья овальной формы, плоские, окрашены в сине-зеленый цвет с умеренной дольчатостью и средней городчатостью, зубчатостью и выемчатостью краев. Жилки и черешки имеют светло-фиолетовый оттенок, а листовая пластинка покрыта слабой пузырчатостью и средним восковым налетом.
Стеблеплод округло-приплюснутой формы насыщенного фиолетового цвета, среднего размера, весом от 0,5 до 0,7 килограмма с плоской вершиной. Мякоть белая, нежная и сочная, обладает тонким и приятным ароматом, что делает этот сорт особенно ценным для домашней кулинарии. Вкусовые качества плодов высокие, а при правильной агротехнике с одного квадратного метра можно получить урожай в пределах 2,2-2,6 килограммов.
Сорт Violeta отличается высокой устойчивостью к одеревенению и стеблевому расщеплению, а также хорошей морозоустойчивостью. Лежкость урожая средняя, однако при правильном хранении капуста сохраняет свои качества до весны. Этот сорт подходит для выращивания как в открытом, так и в закрытом грунте, адаптирован к различным климатическим условиям и устойчив к цветушности.
