Сахарная свекла сорта Extra представляет собой теплолюбивую и жаростойкую двухлетнюю корнеплодную культуру семейства лебедовых, широко используемую для производства сахара и кормов. Растение формирует корнеплод с твердой белой мякотью и прикорневые листья, образующие розетку. Современные сорта, включая Extra, содержат 18-20% сахара, что обеспечивает высокую сахаристость и хорошие товарные качества. Свекла отличается хорошей лежкостью и транспортабельностью, что важно для хранения и перевозки урожая.
Оптимальная температура для прорастания семян составляет +10-12°C, а для роста и развития — 20-22°C, при этом фотосинтетическая активность сохраняется даже при температурах выше 40°C. Всходы чувствительны к заморозкам и погибают при -4-5°C. Сахарная свекла предпочитает светлые условия и средне требовательна к плодородию почвы, хорошо реагируя на полуперепревшие удобрения, в то время как свежий навоз снижает качество корнеплодов. Подзимний посев способствует высокой эффективности возделывания.
Культура требует значительного увлажнения, особенно в период интенсивного роста корнеплодов в июле-августе. Благодаря развитой корневой системе, способной поглощать воду с глубины около 2,5 метра, свекла устойчива к засухе, однако недостаток влаги приводит к увеличению содержания азота в корнеплодах. Избыточная влажность перед уборкой негативно сказывается на сохранности и сахаристости урожая. Кроме того, сахарная свекла является ценным кормом: в 100 кг корнеплодов содержится 25 кормовых единиц и 1,2 кг перевариваемого протеина, а ботва обеспечивает 20 кормовых единиц и 2,2 кг перевариваемого протеина.
