Салат Айвона (Auvona) представляет собой среднеспелый сорт листового салата типа Ромэн, разработанный голландскими селекционерами компаний Enza Zaden и Rijk Zwaan. Культура предназначена для выращивания на открытых грядках с солнечным освещением и почвой низкой кислотности. Срок созревания составляет примерно 2,5-3 месяца после всходов. Растение формирует открытую розетку с вертикально растущими темно-зелеными листьями, которые обладают нежной текстурой и сладким вкусом. Средний вес головки варьируется от 350 до 420 грамм, при этом сердцевина салата не склонна к пожелтению и внутреннему некрозу, что обеспечивает высокое качество продукции. Особенностью сорта является высокая устойчивость к стрелкованию и ожогам кончиков листьев, а также отсутствие пустых жилок, что делает его оптимальным для переработки. Листья имеют твердую структуру с выраженными жилками и пузырчатой поверхностью, что способствует длительному сроку хранения и хорошей транспортировке урожая. Салат Айвона подходит как для сбора целыми головками, так и по отдельным листьям, что удобно при механизированной уборке и позволяет использовать его в различных сферах — от свежего рынка до общественного питания и промышленной переработки. Благодаря своим вкусовым качествам и устойчивости к неблагоприятным условиям, салат Айвона широко применяется в свежем виде, в салатах и других кулинарных блюдах. Кроме того, сорт может использоваться в медицинских целях. Его открытая форма и прочная основа головки обеспечивают удобство сбора и обработки, а длительный период уборки позволяет гибко планировать агротехнические мероприятия.
