Капуста белокочанная сорта Симона представляет собой позднеспелый гибрид с обратной яйцевидной формой кочана и массой от 1,8 до 2,5 кг. Растение характеризуется вертикальной розеткой листьев среднего и крупного размера, которые имеют серо-зеленый цвет с выраженным восковым налетом и волнистый край. Кочан плотный, с беловатой внутренней частью и средней или длинной кочерыгой. Этот сорт отличается высокой товарной урожайностью, достигающей 492-527 центнеров с гектара, что превышает показатели стандартных сортов, а выход товарной продукции составляет 91%. Вкус капусты хороший, что делает ее универсальной для различных способов использования. Сорт Симона рекомендуется для выращивания в открытом грунте и пленочных туннелях, а также подходит для длительного хранения, квашения и употребления в свежем виде. Благодаря своей морозоустойчивости, капуста способна выдерживать температуры до -18 градусов, что позволяет собирать урожай вплоть до весны, не выкапывая растения из почвы. Вегетационный период от посева до сбора урожая составляет около 120 дней, что делает этот сорт удобным для выращивания в различных климатических условиях. Капуста Симона является ценным диетическим продуктом, содержащим каротин, аскорбиновую кислоту, белок и минеральные соли. Она широко используется в домашней кулинарии для приготовления салатов, голубцов, овощных супов и других блюд. Для получения рассады семена высевают с января, а в открытый грунт — с апреля, что позволяет планировать выращивание в ранние сроки и получать стабильный урожай качественной капусты.
