САРАТОВСКАЯ 42 — это сорт яровой мягкой пшеницы, созданный в Научно-исследовательском институте сельского хозяйства Юго-Востока. Он представляет собой разновидность альбидум с белым, неопушенным и безостым колосом призматической формы средней плотности и длины. Родословная сорта включает сорта Альбидум с - 1616 и Саратовская 38. Сорт отличается раннескороспелостью, средним периодом вегетации около 84 дней и среднерослостью.
Одной из ключевых особенностей САРАТОВСКОЙ 42 является высокая засухоустойчивость и устойчивость к полеганию, что позволяет ему стабильно давать высокие урожаи даже в условиях острозасушливых годов. Сорт нетребователен к плодородию почв и способен конкурировать с другими сортами в регионах с дефицитом влаги, таких как отдельные области России и Казахстана. Максимальный урожай, зафиксированный в производственных условиях, достигает 47 центнеров с гектара.
Зерно сорта характеризуется высокими физическими свойствами: оно стекловидное, с высокой натурой и хорошо выполненное, что обеспечивает высокое качество муки и хлеба, производимых из этого сырья. Несмотря на устойчивость к неблагоприятным агротехническим условиям, сорт неустойчив к поражению пыльной головней и бурой ржавчиной. Экономическая ценность сорта заключается в стабильном производстве высококачественного зерна, что делает его востребованным для сельскохозяйственного производства.
