Салют Дальневосточный – это сорт пастернака среднего возраста, который рекомендуется для выращивания в легких почвенных хозяйствах. Растение имеет прямостоячую или полураскидистую розетку листьев диаметром 55–60 см и высотой до 65–70 см, что обеспечивает хорошее развитие корневой системы.
Корнеплод этого сорта длинный – от 25 до 40 см, диаметр 4–8 см, имеет широкообратно‑треугольную форму. Кожица серовато-белая и шероховатая, а внутренняя часть белая, ароматная и насыщена витаминами и минеральными солями. Масса одного корнеплода составляет 160–195 г.
Салют Дальневосточный отличается высокой урожайностью: от 2,1 до 3,5 кг/м² в зависимости от условий выращивания. Сорт устойчив к грибным и бактериальным заболеваниям, а также является одним из самых холодостойких пастернаков – выдерживает заморозки до ‑6–8 °C. Благодаря этим свойствам он широко используется как в суповой, так и в сладкой кухне, аналогично моркови, и хорошо сохраняется после сбора.
