Пастернак «Атлант» – среднеспелый сорт, который отличается высокой лежкостью корнеплодов в осенне‑зимний период: они сохраняют свои качества с октября по май. Вегетационный цикл составляет 105–115 дней, а урожайность за годы испытаний находится в диапазоне 44–48 т/га.
Корнеплод сорта имеет коническую форму, беловато‑кремовую окраску и гладкую поверхность. Средняя масса товарного корнеплода составляет около 370 г, при этом он обладает сладким вкусом и высоким содержанием аскорбиновой кислоты (25,9–26,4 мг/100 г). Листья растут в прямостоячем или полураскидистом виде: темно‑зеленые с зубчатым краем, длина листа средней величины. Черешок корнеплода – средней длины и ширины, слегка изогнутый.
Сорт устойчив к болезням и вредителям, поэтому не требует применения пестицидов в период вегетации. Благодаря своим характеристикам «Атлант» подходит как для домашней кулинарии, так и для консервной промышленности, обеспечивая стабильный урожай и высокое качество продукта.
