Пастернак «Белый Клык» – среднеранний сорт, который формирует урожай за 110‑120 дней от всходов. Корнеплоды среднего размера (90–130 г) имеют белую, малосочную мякоть с тонким ароматом и сладковато‑пряным вкусом, при этом сохраняют плотность и сочность. Благодаря высокому содержанию калия, фосфора и витаминов группы В этот корнеплод считается полезным для профилактики сердечно‑сосудистых заболеваний.
Урожайность сорта составляет 2,5–3,5 кг/м², а корнеплоды отличаются лежкостью – они легко отделяются от земли и не требуют сложной обработки. «Белый Клык» широко используется в диетическом питании как низкокалорийный продукт: его можно добавлять свежим в салаты, использовать в соленьях, маринадах, а также готовить супы, соусы и овощные гарниры.
Сорт отличается холодостойкостью и неприхотливостью. При выращивании растениям необходимо регулярное поливание, прополка, рыхление почвы и подкормки. Сеянцы прореживаются после появления одного настоящего листочка, а посев возможен даже под зиму в конце октября. Благодаря простому уходу и универсальному вкусу пастернак «Белый Клык» становится отличным выбором как для домашнего огорода, так и для коммерческого производства овощей.
ФГБУН ИНСТИТУТ БИОЛОГИИ РАЗВИТИЯ ИМ. Н.К.КОЛЬЦОВА РАН; ШИРОКОВА АННА ВЛАДИМИРОВНА; КУЗЬМИНА АЛЛА ВАЛЕНТИНОВНА; АЛТУХОВ АЛЕКСАНДР СЕРГЕЕВИЧ; НИКИТИНА ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА; КРУТИУС ОЛЕГ НИКОЛАЕВИЧ•Россия
ФГБУН ИНСТИТУТ БИОЛОГИИ РАЗВИТИЯ ИМ. Н.К.КОЛЬЦОВА РАН; ШИРОКОВА АННА ВЛАДИМИРОВНА; КУЗЬМИНА АЛЛА ВАЛЕНТИНОВНА; АЛТУХОВ АЛЕКСАНДР СЕРГЕЕВИЧ; НИКИТИНА ГАЛИНА ВАСИЛЬЕВНА; КОСТЯНОВСКИЙ РЭМИР ГРИГОРЬЕВИЧ; •Россия
