Перец сорта Рубиновый представляет собой разновидность перца типа Гогошара, характеризующуюся среднеспелостью и высокой урожайностью. От всходов до биологической спелости проходит около 160-170 дней, а до технической спелости — примерно 110 дней. Растение достигает высоты от 35 до 80 сантиметров, образуя компактный куст. Плоды имеют округло-плоскую форму с гладкой блестящей поверхностью, диаметром от 8 до 9 сантиметров и высотой до 7 сантиметров. Вес плодов варьируется от 70 до 160 граммов, толщина стенок составляет 6-10 миллиметров, что обеспечивает им нежную и сочную мякоть.
Плоды в фазе технической спелости окрашены в светло-зеленый цвет, а при достижении биологической спелости приобретают насыщенный рубиново-красный оттенок. Сорт отличается отличными вкусовыми и технологическими качествами, что делает его универсальным для употребления в свежем виде и для переработки. Рубиновый перец устойчив к вертициллезному увяданию, что повышает его надежность при выращивании.
Для успешного выращивания рекомендуется размещать растения на солнечных, защищенных от ветра участках, предпочитая рассадный способ с оптимальным возрастом рассады 55-56 дней. Семена высевают на глубину около 2 сантиметров. Культура тепло- и влаголюбива, при этом не рекомендуется вносить свежий навоз, так как это может снизить урожайность и качество плодов. Урожайность сорта достигает 30-50 тонн с гектара, что делает его привлекательным для коммерческого выращивания.
