Капуста Розмари — это листовая капуста, которая сочетает в себе декоративные и съедобные качества. Листья растения могут быть зелеными или темно-фиолетовыми, при этом кочанов она не образует. Этот сорт отличается высокой устойчивостью к низким температурам и способен выдерживать морозы до -18°C, что делает его подходящим для выращивания в различных климатических условиях. Растение предпочитает светлые места, но может расти и в полутени, а также хорошо развивается на нейтральных, богатых гумусом почвах.
В кулинарии молодые листья капусты Розмари ценятся за свой вкус и питательные свойства. Их употребляют преимущественно в свежем виде, добавляя в салаты, соки и смузи, а также замораживают и маринуют для дальнейшего использования. Благодаря своей текстуре и вкусовым качествам, листья капусты подходят для разнообразных блюд, включая первые блюда, тушеные с мясом или овощами, омлеты и запеканки. Это делает капусту Розмари универсальным ингредиентом, который обогащает рацион и разнообразит кулинарные возможности.
Кроме съедобных свойств, капуста Розмари обладает декоративной привлекательностью. Ее яркие листья, напоминающие крупные розы, украшают садовые участки и ландшафтные композиции. Растение отлично подходит для одиночных и групповых посадок, а также может использоваться в качестве обсадочной культуры. При пересадке в горшок или вазон и занесении в дом декоративность капусты сохраняется до декабря, что позволяет продлить эстетическое наслаждение от ее ярких оттенков и ажурной листвы.
