Капуста белокочанная сорта "Парус" относится к среднепоздним сортам с вегетационным периодом от 130 до 155 дней, в зависимости от условий выращивания. Растение формирует компактную розетку листьев с высокой наружной кочерыгой, что позволяет проводить загущенную посадку. Кочаны имеют округло-плоскую форму, плотные, средней массы от 2 до 3,9 кг, с внутренней кочерыгой средней величины. В разрезе капуста белая, что свидетельствует о высоком качестве продукции.
Сорт "Парус" отличается высокой устойчивостью к растрескиванию и бактериозам, а также относительной устойчивостью к киле, что обеспечивает стабильность урожая. Капуста хорошо переносит холод, предпочитает свет и влагу, требовательна к плодородию почв и положительно реагирует на внесение удобрений. Выращивание возможно как рассадным способом, так и посевом семян непосредственно в грунт. Рассаду высаживают через 30-50 дней после посева, обычно в конце мая, с обязательным поливом.
Этот сорт предназначен для длительного хранения и потребления в свежем виде, а также для квашения. Лежкость капусты после 6 месяцев хранения составляет 75-85%, при этом содержание сахаров в кочанах увеличивается, улучшая вкусовые качества. Урожайность достигает 6-8 кг с квадратного метра при товарности кочанов около 91%. Капуста "Парус" богата витаминами С и К, способствует улучшению пищеварения и отличается дружным формированием кочанов, что делает её привлекательной для выращивания и использования в различных кулинарных целях.
