Минерва — это сверхранний столовый сорт картофеля с периодом созревания около 40-50 дней, что позволяет получить первый урожай уже через 35 дней после посадки. Клубни крупные, массой от 120 до 245 грамм, с желтой кожурой и белой мякотью. Сорт отличается высокой урожайностью, достигающей до 430 центнеров с гектара, и лежкостью около 94%, что обеспечивает хорошую сохранность продукции при хранении. Минерва подходит для выращивания в южных регионах, где возможно получение двух урожаев за сезон.
Картофель Минерва обладает устойчивостью к большинству распространённых заболеваний, включая картофельные вирусы, рак, золотистую нематоду и паршу обыкновенную. Однако сорт плохо переносит засуху и подвержен поражению черной ножкой и корневой гнилью. Также он обладает средней устойчивостью к механическим повреждениям и фитофторозу ботвы и клубней, что требует внимательного ухода и защиты растений.
По вкусовым качествам Минерва имеет хороший и средний вкус, мякоть не темнеет после варки и слабо разваривается, что соответствует кулинарному типу AB. Это делает сорт универсальным для различных способов приготовления: он отлично подходит для салатов, супов, жарки и варки, в том числе в молодом виде. Высокое содержание белка, микроэлементов и крахмала (14,7-17,6%) делает этот картофель питательным и полезным продуктом.
