Сорт овощной фасоли Маруся относится к среднеспелой группе с вегетационным периодом 85-89 суток. Растение кустовое, прямостоячее, средней высоты около 46 см, с темно-зелеными мелкими слабо морщинистыми листьями и белыми цветками среднего размера. Бобы светло-зеленые, прямые, длинные и узкие, с округлым поперечным сечением и коротким клювиком, не имеющие пергаментного слоя и волокон, что обеспечивает отличные вкусовые качества продукции. При созревании бобы не растрескиваются, что повышает их товарный вид и удобство использования.
Маруся демонстрирует высокую урожайность: средняя урожайность зеленых бобов составляет 6,7 т/га, а семян — 2,5 т/га, что превышает показатели некоторых иностранных сортов. Масса 1000 семян варьируется от 230 до 290 г, семена белые, почковидные и среднего размера. Сорт устойчив к антракнозу и полеганию, что способствует стабильному урожаю и снижению потерь при выращивании.
Фасоль Маруся отличается высокими питательными и технологическими характеристиками. Содержание белка в зеленых бобах достигает 16,2%, а также присутствуют важные микроэлементы: железо (5,64 мг/кг), цинк (17,5 мг/кг), йод (0,44 мг/кг) и кальций (0,72%). Зеленые бобы подходят для кулинарного использования, консервирования и замораживания, при этом сохраняют свои вкусовые качества и хозяйственную годность длительное время. Эти особенности делают сорт конкурентоспособным и востребованным для выращивания и переработки.
