Сельдерей сорта Малахит относится к позднеспелым культурам с периодом созревания от высадки рассады 80-90 дней. Розетка листьев у этого сорта высокая и прямостоячая, листья тёмно-зелёного цвета с глянцевой поверхностью. Черешки толстые, мясистые, длинные и светло-зелёные, слабоизогнутые и слаборебристые, что придаёт им привлекательный внешний вид и удобство в использовании.
Малахит отличается хорошими товарными качествами и высокой урожайностью — с одного квадратного метра можно собрать от 2,8 до 4 кг черешков с листьями. Масса одного растения достигает примерно 1,2 кг. Вкусовые качества и аромат у этого сорта хорошие, что делает его популярным для домашней кулинарии. Черешки сельдерея чаще всего употребляют тушёными или жареными, а листья используют как приправу к салатам, что расширяет возможности применения этого овоща.
Посев на рассаду рекомендуется проводить в феврале-марте, а высадка рассады в открытый грунт — в мае. Сбор урожая возможен с июня по октябрь. Сорт Малахит подходит для использования как в свежем виде, так и для сушки и замораживания, что позволяет сохранить его полезные свойства и вкус на длительное время.
