Кабачок Карузо представляет собой среднеспелый сорт типа спагетти, который отличается плетистым ростом и овальными плодами кремово-белого цвета массой около 1 кг. Листья растения среднего размера, зеленые, без пятнистости. Мякоть плодов средней плотности, малосочная и сладкая, при запекании разделяется на волокна, напоминающие отварные спагетти, что делает этот сорт особенно привлекательным для столовых целей. Вкусовые качества кабачка Карузо высоко оцениваются благодаря содержанию 7,3% сухого вещества и 3,6% общего сахара.
Выращивание кабачка Карузо рекомендуется в открытом грунте с посевом в мае или на рассаду в конце апреля – начале мая. Оптимальная схема посадки составляет 60 на 60 см, при этом на один квадратный метр высаживается одно растение. Для успешного роста необходимы плодородные, хорошо прогретые почвы с глубоким пахотным слоем, богатые органическими веществами. Растение не переносит заморозков, а оптимальная температура для его развития находится в диапазоне 20-25 градусов Цельсия.
Уход за кабачком включает регулярные поливы, прополки, рыхление междурядий и подкормки комплексными минеральными удобрениями, особенно в период цветения и плодоношения. Урожай собирают в стадии технической спелости, когда плоды достигают оптимального размера и вкуса. Сорт отличается высокой урожайностью, достигающей 6,8 кг с квадратного метра, и рекомендуется для выращивания на приусадебных участках, в мелких фермерских хозяйствах и садово-огородных участках.
