Сорт хурмы "Звёздочка" – это гибрид, полученный скрещиванием сортов Батумский II и Fuyu. Дерево среднего роста с полушаровидной кроной высотой около 2,7 м и шириной примерно 3,1 м. Кора ствола серого цвета, неглубоко продольно‑сетчатая, а ветви отходят от ствола под прямым углом, создавая аккуратную структуру кроны.
Плоды среднего размера, округлой формы, обычно весят от 60 г до более 200 г. Кожура плода тонкая, плотная и гладкая, блестит с восковым налётом, окрашена в ярко‑оранжевый цвет. При созревании мякоть становится красно‑оранжевой, жидко‑повидной, слабоволокнистой и чрезвычайно сладкой – по оценке дегустации достигает 5 баллов. Внутри плода расположено цилиндрическое сердцевина желтой окраски, а семена лунно‑овальные, коричневые с клювиком.
"Звёздочка" считается раннеспелым десертным сортом: плодоношение начинается в конце сентября и продолжается до начала третьей декады месяца. Плоды сохраняют свежесть и транспортируемость до декабря, что делает их удобными для продажи и хранения. Урожайность дерева составляет от 45 кг до 90 кг плодов на дерево, а при оптимальных условиях выращивания – около 250 ц/га. Сорт отличается хорошей устойчивостью к засухе и жаровой нагрузке, а также высоким содержанием сахара (около 20 %) и витамина С (примерно 42 мг).
