ГОНАР — среднеспелый яровой сорт ячменя (Hordeum vulgare L.), отличающийся среднерослостью и многорядностью. Растения достигают высоты около 90 см и обладают устойчивостью к полеганию, что способствует стабильному урожаю. Зерна крупные, овальной формы, массой 46-56 г на 1000 зерен, с желтым оттенком и округлой формой. Средняя урожайность сорта составляет от 50 до 69,1 ц/га, при максимальной зафиксированной урожайности в 81 ц/га в Волго-Вятском регионе. Вегетационный период длится 76-85 дней, что позволяет сорту созревать на несколько дней раньше или одновременно с другими популярными сортами.
Сорт ГОНАР обладает высокой устойчивостью к ряду заболеваний, включая листовые болезни, каменную головню и гельминтоспориоз, при этом восприимчив к пыльной головне и в меньшей степени поражается мучнистой росой и бурой ржавчиной. Засухоустойчивость оценивается как средняя. Благодаря своим качествам, сорт особенно подходит для выращивания на почвах легкого механического состава и хорошо реагирует на высокий агрофон, обеспечивая прибавку урожая до 10,5 ц/га. Норма высева составляет 3,5-4,0 млн всхожих семян на гектар.
ГОНАР является пивоваренным сортом ячменя, что подтверждено экспериментальными исследованиями качества зерна и полученного из него солода. Солод из этого сорта придает пиву характерный вкус и аромат, отличающий его от напитков, изготовленных с использованием других злаков. Несмотря на то, что государственные стандарты регламентируют лишь часть показателей качества пивоваренного ячменя, сорт ГОНАР соответствует необходимым физико-химическим и технологическим требованиям, что делает его востребованным для пивоваренной промышленности.
