Лофант анисовый – многолетнее травянистое растение высотой до 1,5 м, которое активно растёт с марта и цветёт от мая до августа. Его соцветия собраны в плотные колосовидные венички, окрашенные в оттенки лилового, синего‑фиолетового или белого, а листья имеют редкозубчатую форму, сердцевидно‑ланцетную и слегка ароматизированную нотками аниса.
Растение предпочитает рыхлые, плодородные почвы с умеренной влажностью и нейтральной реакцией. Не переносит известкованные, глинистые или заболоченные участки, но хорошо растёт на чистых грунтах при достаточном освещении и защите от северного ветра. Полив не требует частого вмешательства; в периоды засухи необходимо поддерживать умеренную влажность.
Лофант обладает богатым спектром полезных свойств: листья, соцветия и эфирное масло применяются как приправы к супам, салатам, овощам и рыбе, а также для приготовления чая. В медицине растение используется для лечения нервной системы, бронхиальной астмы, дерматитов, гастрита и других заболеваний; его отвары помогают снять головную боль и бессонницу. Лофант также ценится как ценный медонос: в течение всего дня выделяет нектар, обеспечивая высокую продуктивность для пчеловодов.
Для выращивания лофанта рекомендуется сеять семена с марта по апрель, глубиной 2–2,5 см и расстоянием между растениями 10–15 см. После сбора урожая можно проводить прополку, рыхление и подкормку азотными удобрениями или перегноём. Срезанные листья сушат в тени или в сушилках, измельчают и хранят в стеклянных банках для дальнейшего использования.
