Рожь — это злаковая культура, широко используемая для приготовления муки, хлопьев и проращивания. Из ржаной муки традиционно выпекают хлеб и другие мучные изделия, которые подходят для ежедневного употребления благодаря своим полезным свойствам. Ржаной хлеб отличается насыщенным вкусом и является важным источником витаминов группы B, необходимых для поддержания здоровья кожи, волос и ногтей.
Проращенные зерна ржи обладают дополнительными полезными свойствами: они укрепляют иммунитет, способствуют выведению шлаков из организма и поддерживают эндокринную систему, в частности щитовидную железу, благодаря высокому содержанию йода. Регулярное употребление проростков ржи рекомендуется при проблемах с кожей, ломкими волосами и ногтями, а также для общего укрепления здоровья.
Кроме традиционного использования, рожь применяется и в производстве продуктов, таких как ржаная паста. Например, паста Torino Rye содержит 24% ржаной муки, что придает ей темный насыщенный цвет и характерный зерновой вкус. Этот продукт богат пищевыми волокнами и белками, имеет умеренную калорийность и быстро готовится — всего за 6 минут. Ржаная паста отлично сочетается с различными блюдами, включая салаты и жаркое, и является полезным дополнением к рациону.
