Тритикале сорта «Єлань» представляет собой озимую зерновую культуру альтернативного типа развития (дворучка), созданную путем скрещивания пшеницы и ржи. Этот сорт отличается высокой адаптивностью и сочетает в себе лучшие хозяйственно-биологические свойства родителей: высокий потенциал урожайности зерна и зеленой массы, усиленные адаптивные качества, иммунитет к грибковым заболеваниям, а также повышенное содержание белка и лизина в зерне. «Єлань» рекомендован для выращивания в Лесостепи и Полесье и является перспективным для биологизации сельскохозяйственного производства. Растения сорта достигают высоты около 100-105 см, имеют веретеновидный, плотный и длинный колос. Зерно крупное, овально-удлиненное, гладкое, желто-белого цвета, хорошо заполненное. Масса 1000 зерен составляет около 45 г. Сорт среднеспелый при осенней посеве и позднеспелый при весенней. Он отличается высокой устойчивостью к полеганию (9 баллов), повышенной зимостойкостью (8,5 баллов) и высокой засухоустойчивостью (9 баллов). Кроме того, сорт обладает высокой устойчивостью к бурой, желтой и стеблевой ржавчине, сажке и мучнистой росе. Хлебопекарские и кормовые качества зерна сорта «Єлань» высоки: содержание белка варьируется от 13,5 до 15 %, клейковины — около 24-28 %, индекс деформации клейковины достигает 50-60 условных пунктов, а сила муки — 180-230 условных единиц. Объем хлеба без улучшителей составляет примерно 700 мл, что подтверждается общей хлебопекарской оценкой в 9 баллов. Потенциальная урожайность зерна достигает 12 т/га, при этом сорт демонстрирует стабильную высокую урожайность независимо от сроков посева и непаровых предшественников. Норма высева составляет 4,5-5,0 млн. семян на гектар.
