Сорт ячменя озимого Wootan представляет собой среднеспелый многорядный двуручковый ячмень, предназначенный для зернофуражного использования. Он отличается устойчивостью к полеганию и средней устойчивостью к таким заболеваниям, как бурая ржавчина и мучнистая роса. Рекомендуется для возделывания в регионах Северо-Кавказья, включая Краснодарский и Ставропольский края, где демонстрирует высокую урожайность — в среднем 58,5 ц/га с максимальными показателями до 10,6 т/га. Масса 1000 зерен варьируется от 45 до 56 грамм, а содержание белка достигает 13,6%, что делает его ценным кормовым сырьем.
Ячмень Wootan обладает хорошей устойчивостью к засухе, септориозу и полеганию, что обеспечивает стабильность урожая в различных климатических условиях. Благодаря этим характеристикам сорт широко применяется в сельском хозяйстве для производства кормов и зерна высокого качества. Его зерна подходят для использования в кормовой промышленности, обеспечивая питательную ценность и способствуя эффективному кормлению животных.
Кроме того, воздушные зерна ячменя могут использоваться в пищевой промышленности для приготовления различных продуктов, таких как кондитерские изделия, сухие завтраки, мюсли и каши быстрого приготовления. Они применяются в производстве сладких снеков и козинаков, а также в качестве самостоятельного диетического блюда. Производство таких продуктов осуществляется без использования жиров и масел, что сохраняет высокое качество зернового сырья и делает их полезными для здорового питания.
