Сахарная свекла сорта Sidney представляет собой уникальный украинский продукт с цилиндрическим корнеплодом крупного размера и средней массой около 700 грамм. Растение характеризуется средней скоростью созревания и вегетационным периодом до 120 дней. Корнеплод глубоко погружен в почву, имеет цилиндро-конусообразную форму и сравнительно гладкую поверхность, что значительно снижает прилипание земли при уборке. Листовая розетка полураскидистая, листья средней величины, цельные и умеренно гофрированные. Корневая система стержневая, проникает на глубину 2-2,5 метра, что обеспечивает устойчивость к засухе и холодам. Сорт Sidney отличается высокой устойчивостью к таким заболеваниям, как церкоспороз, мучнистая роса и гниль корнеплодов. Благодаря универсальному и безотходному назначению, все части растения находят применение: в кулинарии для приготовления борща и кваса, в кормовом производстве, а также в технических целях для производства сахара и патоки. Посев рекомендуется проводить в апреле на глубину 2-3 см с междурядьем 50 см и расстоянием между растениями 20 см. Сбор урожая осуществляется с июля по сентябрь. Гибриды сахарной свеклы Sidney обеспечивают высокий урожай и сахаристость, достигающую 17–18%. Урожайность составляет от 45 до 60 тонн с гектара. Растение холодостойкое, но при этом требовательно к влаге, особенно в период прорастания семян и формирования корнеплодов. Оптимальные условия для выращивания включают почву с нейтральной кислотностью (pH 6,5-7,5), при этом рекомендуется известкование при повышенной кислотности. Посев проводят на глубину 6-7 см при прогреве почвы до 6-8°C, с густотой стояния 85-100 тысяч растений на гектар.
