Лук сорта Голиат представляет собой среднеранний или среднеспелый сорт с периодом созревания от 105 до 115 дней. Растение мощное, с хорошо развитым и крупным листовым аппаратом, листья высокие, удлинённые, прямые и покрыты плотным восковым налётом. Луковицы имеют округло-удлинённую или овальную форму, с золотистыми чешуйками, плотные и сочные, с белой мякотью и выраженным острым вкусом. Средний вес луковицы составляет от 150 до 180 граммов, обычно около 160 граммов.
Сорт Голиат отличается высокой урожайностью и неприхотливостью в уходе, хорошо адаптируется к различным климатическим условиям и типам почв. Он устойчив к гниению и не стрелкуется, что обеспечивает длительное хранение лука — до 7 месяцев в домашних условиях и до весны без потери качества. Благодаря этим свойствам сорт подходит как для свежего потребления, так и для переработки, включая жарку и маринование.
Лук Голиат также хорошо подходит для механизированной уборки урожая, что облегчает его выращивание на больших площадях. Его мощная корневая система и листовой аппарат способствуют хорошему развитию растения и высокому качеству продукции. Этот сорт ценится за сочетание вкусовых качеств, длительное хранение и универсальность применения в кулинарии и пищевой промышленности.
